老酒收藏家

而如果是法國干邑(Cognac)白蘭地的話，就必須符合以下規範:

在法國干邑地區生產
1⃣原料葡萄90%必須為
🍇Ugni Blanc-白玉霓
🍇Folle Blanche-白福兒
🍇Colombard-鴿籠白
🍇Montils-蒙蒂勒
🍇Sémillon-賽美蓉
(不過大部分都是100%Ugni Blanc白玉霓)

2⃣必須用銅製蒸餾器雙重蒸餾
3⃣必須在法國橡木桶內陳年至少兩年

法國干邑白蘭地的分級制度
橡木桶陳3年以上－等級V.S或★★★
橡木桶陳3年~4年－等級★★★★★
橡木桶陳4年以上－等級V.S.O.P
橡木桶陳6年以上－等級Napoleon
橡木桶陳8年以上－等級X.O
橡木桶陳15年以上－等級Extra

而這邊的陳年時間是最低陳年時間，許多酒廠的實際陳年時間都會超出最低年份不少。甚至一些大廠的VSOP會比其他酒廠的XO年份更高，因此等級常常是「自家酒廠」的規格比較，而非絕對值喔！

⤴在2018年4月1日後，X.O等級的最低年分將修改為10年以上。

✔干邑產地按其出產的干邑最受推崇依次為：
1⃣大香檳區（Grande Champagne）
2⃣小香檳區（Petite Champagne）
3⃣邊緣區（Borderies）
4⃣精品林區（Fins Bois）
5⃣優品林區（Bons Bois）
6⃣普通林區（Bois Ordinaires）

⭕四大干邑品牌
軒尼斯（Hennessy）
馬爹利（Martell）
人頭馬（Rémy Martin）
拿破崙（Courvoisier）

⭕其他著名干邑品牌
御鹿（Hine）
卡慕（Camus）
豪達（Baron Otard）
路易老爺（Louis Royer）
帆船 （Larsen Cognac）
美口 （Meukow）
弗西尼 （A. de Fussigny）
百事吉 （Bisquit）